Guido de Wit - Gooische Bierbrouwerij

De Gooische Bierbrouwerij is een begrip in Hilversum en omstreken. De markante brouwerij, gevestigd in Mout, is niet meer weg te denken uit het centrum. Guido de Wit is sinds eind 2013 mede-eigenaar van de Gooische Bierbrouwerij. Hij is aan boord gekomen bij de Gooische Bierbrouwerij om zijn dochter Sarah met een ontwikkelingsachterstand, een kans te geven om ook mee te doen in de samenleving. De brouwerij is dan ook opgezet als een sociaal bedrijf. “Inmiddels ben ik alweer 7 jaar onderweg en wordt de brouwerij dit jaar 10 jaar. Sinds de opening van Mout, zo’n 3 jaar geleden, heeft het bedrijf een enorme boost gekregen. Dus toen we op die zondag na de beruchte persconferentie de bierkranen dichtdraaiden was het wel even slikken”.

De Gooische Bierbrouwerij
“De meeste mensen kennen ons ook van Mout. We brouwen dan ook voor de helft voor de bezoekers van Mout en de andere helft voor de markt daar omheen. We hadden best onze twijfels in het begin, of zo’n foodhall zou aanslaan in Hilversum. Maar nu, 3 jaar later kunnen we denk ik wel zeggen dat onze samenwerking een groot succes is. De sluiting op die zondagavond om 18.00 uur kwam dan ook als donderslag bij heldere hemel. De deuren werden gesloten maar de bierkranen van onze bierbrouwerij werden ook letterlijk dichtgedraaid. Die zijn ook niet meer open geweest. Van de ene op de andere dag verloren wij bijna 75% van onze omzet. Wij leveren naast Mout ook aan andere horeca en hebben ons eigen proeflokaal moeten sluiten. Het werd snel duidelijk dat we aan de bak moesten. Andere manieren moesten zoeken om onze klanten te bereiken en ons bier te verkopen”.

Initiatieven
“Je moet het anders gaan aanpakken om te overleven. Dus we zijn als de bliksem een webshop begonnen waar je onze bieren kon bestellen. Misschien een beetje houtje-touwtje, maar het werkte. Vanaf dag een werd er eigenlijk best goed besteld. We merkten ook dat veel van onze klanten en relaties ons hulp aanboden. Van vaste klanten als Jumbo tot de Lions en de Ronde Tafel uit Bussum aan toe. We hebben voor deze laatste toen een vriendenbox samengesteld die zij zelf konden aanbieden aan hun netwerk. Dat was echt te gek want die verkochten zij enorm goed. Ik ben zelf samen met dochter Sarah in mijn oude Volvo het hele Gooi doorgereden om al die boxen af te leveren. Je wordt heel inventief als ondernemer in deze tijd. De Support your Locals initiatieven zorgde voor veel aandacht, maar dan moet je er als bedrijf wel voor openstaan en zorgen dat je als bedrijf kan leveren. Deze periode is natuurlijk niet leuk, maar hij biedt wel veel kansen. Onze webshop wordt nu nog verbeterd en zal zeker niet meer weggaan. Daarnaast hebben we ook heel veel borrelboxen verstuurd door het hele land! Veel bedrijven bestelde zo’n box voor hun personeel als bedankje of om te borrelen. Wij zorgen ervoor dat al die boxen om vrijdagmiddag vóór 17.00 uur bij de medewerkers werden afgeleverd. Zodat zij om 17.00 uur via Zoom samen konden borrelen. Echt ontzettend leuk. Verder hebben we ook nog om de twee weken bij Jumbo van Dam & Schoonhoven gestaan met onze support boxen. Liep als een trein. Maar je merkt ook dat het nu een beetje minder wordt allemaal. Want iedereen begint te hunkeren naar de opening van de terrassen”.

Straks, na de lockdown
“Gelukkig hebben we gewoon kunnen brouwen in de lockdown periode. Mede omdat sommige bieren uitverkocht waren, terwijl er wel vraag naar was. En we kunnen nu direct aan de slag zodra we weer opengaan. De echte uitdaging wordt straks hoe we bij Mout onze gasten weer gaan ontvangen. Er is een goed plan uitgewerkt door Mout hoe we het plein straks gaan inrichten. Hoe kunnen we de afstand bewaken en toch iedereen goed bedienen. Daarbij moeten klanten ook nog naar het toilet kunnen. Het wordt een uitdaging, maar we hebben er veel zin in!”

Kansen
“We zijn nu ook volop bezig met de Kwekerij, bij het station. Daar willen we een Jeu de Boulesbaan openen met een bar erbij. Daar willen we ook de sociaal zwakkeren een kans geven. Door de week willen we ouderen de leiding laten nemen op de baan en mensen met een uitdaging naar de arbeidsmarkt de bediening laten doen. Een sociale kwekerij, zo zien wij het. In het weekend willen we dan lekker knallen zeg maar. Omdat mensen zeker nu sociaal contact willen hebben. Maar ook willen voldoen aan die 1,5 meter. Jeu de Boules is hier ideaal voor. Je bent buiten, met elkaar, je kunt het spel spelen op afstand van elkaar en gewoon plezier hebben met een biertje erbij. Dat sociale karakter past bij ons, dat raakt de kern van ons bedrijf”.

Droom?
“Ik merk dat ik weer meer contact heb met de mensen om mij heen. Met buren, vrienden om de hoek. Dus veel meer lokaal dan voor de crisis. Ik hoop dat we dit behouden en dat we inzien dat je eigen lokale omgeving genoeg te bieden heeft. We hebben hier een fantastische streek die we helemaal opnieuw aan het ontdekken zijn met elkaar. Dus dat lokale en saamhorige mag van mij zeker blijven”.

Jouw boodschap voor Hilversummers
“Blijf creatief als ondernemer en zorg ervoor dat je alles wat je nu hebt moeten doen, meeneemt naar de toekomst. Dat al die lokale initiatieven die we met elkaar hebben ontwikkeld behouden blijven. Omdat deze ons gaat helpen om samen een veel mooier Hilversum te creëren”.