Ristorante PRIMO
Ristorante PRIMO is zo’n plek in Hilversum waar je meteen voelt waar het om draait. De broers Luca en Ennio Zaccariello brengen hier de recepten van hun familie tot leven, geïnspireerd op wat ze vroeger van hun grootmoeder leerden, maar dan met een eigentijdse twist.
Aan tafel merk je het direct. Gerechten die vertrouwd aanvoelen en tegelijk nét iets extra’s hebben. Denk aan een romige spaghetti alla carbonara, bruschetta met cherrytomaat en burrata, pizza volgens familierecept en een tiramisu die je eigenlijk niet wilt delen.
De sfeer is warm en stijlvol met een subtiel vintage karakter. Dit is zo’n restaurant waar je rustig blijft zitten, nog een glas bestelt en de avond vanzelf wat langer laat duren. Precies zoals een goede avond in Italië hoort te zijn.
